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du Jardin botanique de Saverne

19 mai : « les orchidées qui poussent au jardin » avec Bernard Koch

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Le dimanche 19 mai a eu lieu la conférence « les orchidées qui poussent au jardin botanique ». Avec Bernard Koch, nous avons appris à comment les identifier et comment leurs morphologies ont donné lieu à leurs appellations latines. La conférence était suivie d’une visite guidée au Jardin sous une belle éclaircie d’un temps printanier.

Pour n’en citer que quelques-unes, nous avons pu observer Orchis militaris ou Orchis militaire, avec son petit casque de militaire sur la tête, Dactylorhiza majalis, reconnaissable avec ses petites feuilles entre ses fleurs, un magnifique Sabot de Vénus de provenance inconnue (Cypremedium), l’Homme pendu (Orchis anthropophora), l’hybride entre l’Orchis militaire et l’Homme pendu (Orchis militaris x Orchis antrhopophora), Orchis simia ou Orchis singe avec de longs bras et une petite queue entre les jambes…

Cette visite a aussi été révélatrice d’un mois de mai froid par rapport aux années précédentes d’où le retard d’une quinzaine de jours de la pousse des orchidées au jardin botanique.

17 avril : « sainte Hildegarde de Bingen, au carrefour de la pensée analogique, de la religion et de la science »

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Le 17 avril 2019, après l’Assemblée générale des Amis du Jardin botanique du col de Saverne, E. Busser, docteur en pharmacie, ethnopharmacologue et phytothérapeute nous a présenté ce personnage étonnant : Hildegarde de Bingen, inconnue du grand public français et pourtant célèbre à quelque pas de l’autre côté du Rhin en Allemagne.

Statue d’Hildegarde de Bingen devant l’Abbey de Begen par Karlheinz Oswald, 1998.

Hildegarde de Bingen est une religieuse bénédictine allemande née le 16 septembre 1098 à Bermersheim vor der Höhe en Rhénanie et morte le 17 septembre 1179 à Ruppertsberg (près de Bingen qui est aussi en Rhénanie).  Souvent qualifiée de rayonnante et étonnante c’est avant tout une visionnaire mystique. Personnage hors du commun, elle accumule les talents de compositrice, femme de lettres et médecin.  Aujourd’hui, ses précieux conseils de santé sont pour la plupart confirmés par la science c’est pourquoi elle fût officiellement canonisée et nommée Docteur de l’église en 2012 par le pape Benoît XVI.

Selon elle, esprit et corps sont liés. Les pensées positives permettent de donner l’énergie au corps tandis que les pensées et humeurs négatives l’affaiblissent et le rendent malade. Plus loin, la recette des gâteaux de la joie sera écrite mais avant, expliquons pourquoi ils sont un remède santé, confirmé par la science aujourd’hui.

Selon Hildegarde de Bigen, le régime alimentaire que l’on doit adopter est en accord avec les principes de base de la diététique moderne. Celui-ci est basé essentiellement sur l’épeautre (non hybridé) qu’elle invite à mettre à chaque repas qui apporte force et vitalité. En effet cette céréale regorge de vertus :

  • stimule la production cellulaire au niveau de la peau, des cheveux et des ongles ;
  • stimule la production de moelle rouge, ce qui est excellent pour le sang et l’immunité ;
  • combat efficacement toutes sortes d’inflammations ;
  • protège des infections dues aux virus, bactéries, champignons ;
  • a des propriétés anti-allergiques…
  • riche en protéines, hydrates de carbone, graisses non saturées…
  • riche en minéraux et oligoéléments (45) nécessaires à la fabrication et à la régénération des os.

Ses conseils alimentaires ne s’arrêtent pas là, elle aborde aussi chaque aliment en donnant leurs pouvoirs curatifs sur l’organisme. Elle nous parle ainsi des légumes, des fruits, des viandes, du poisson en nous donnant des indications précises. Elle conseille plus particulièrement le fenouil qui selon elle possède une grande force curative. Elle préconise aussi les épices tels que la cannelle, le clou de girofle et bien d’autres encore. Enfin, les pierres sont aussi utiles, un peu comme l’homéopathie, le fait de les laisser saliver sous la langue permet au corps d’aspirer les minéraux et autres principes actifs bénéfiques pour l’organisme.

LES GÂTEAUX DE LA JOIE 

[Attention les doses doivent être diminuées]

  • 45 g de noix de muscade
  • 45 g de cannelle
  • 10 g de clou de girofle
  • 1 kg de farine d’épeautre
  • 300 g de beurre
  • 300 g de miel
  • 300 g d’amandes douces pilées
  • 4 œufs
  • ½ cuillerées à café de sel
  • Eau ou lait

Mélanger les ingrédients avec suffisamment d’eau ou de lait.

Ne pas laisser trop cuire sinon… attention à vos dents ! Laissez-vous emporter par les saveurs épicées, tentez de reconnaître à quelle épice appartient la saveur sur le bout de votre langue…

Atelier « Création de couronnes de l’Avent » samedi 1er décembre

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Date : 1er décembre (samedi) à 14h

Lieu : Jardin botanique de Saverne

Intervenants : L’équipe du Jardin

Tarif : Entrée gratuite pour les membres et les non-membres

15,00 euros pour les fournitures

Nombre de participants limité. Sur inscription au 06 80 66 78 02

Organisateur : Les Amis du Jardin botanique du col de Saverne

Contacts : contact@jardin-botanique-saverne.eu, tél : 06 80 66 78 02

 

Noël se prépare également au Jardin botanique de Saverne.

Pommes de pin, aubépine, cannelle, oranges et bougies se réjouissent déjà de participer à la fête !

Nous mettons à votre disposition les composants de votre création　:

Le papier journal pour confectionner la couronne, des branches de sapins pour créer votre couronne,

divers fruits de nos forêts et prés, rubans et bougies, …

Nos hôtesses vous guident dans la réalisation. Soyez créatifs, personnalisez votre couronne avec des petites décorations que vous aurez apportées (pâte à sel, figurines …).

Dans la bonne humeur et le cadre enchanteur du Jardin botanique, vous aurez l’occasion de déguster un Thé aux épices, préparé par nos soins.

Important : Pensez à apporter un petit sécateur, des ciseaux et des gants.

 

 

 

Date : 1er décembre (samedi) à 14h

Lieu : Jardin botanique de Saverne

Intervenants : L’équipe du Jardin

Tarif : Entrée gratuite pour les membres et les non-membres

15,00 euros pour les fournitures

Nombre de participants limité. Sur inscription au 06 80 66 78 02

Organisateur : Les Amis du Jardin botanique du col de Saverne

Contacts : contact@jardin-botanique-saverne.eu, tél : 06 80 66 78 02

 

Noël se prépare également au Jardin botanique de Saverne.

Pommes de pin, aubépine, cannelle, oranges et bougies se réjouissent déjà de participer à la fête !

Nous mettons à votre disposition les composants de votre création　:

Le papier journal pour confectionner la couronne, des branches de sapins pour créer votre couronne,

divers fruits de nos forêts et prés, rubans et bougies, …

Nos hôtesses vous guident dans la réalisation. Soyez créatifs, personnalisez votre couronne avec des petites décorations que vous aurez apportées (pâte à sel, figurines …).

Dans la bonne humeur et le cadre enchanteur du Jardin botanique, vous aurez l’occasion de déguster un Thé aux épices, préparé par nos soins.

Important : Pensez à apporter un petit sécateur, des ciseaux et des gants.

 

Conférence « Le potager du paresseux » dimanche 14 octobre à 15h

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Date : 14 octobre (dimanche) à 15h

Lieu : Jardin botanique de Saverne

Conférencier : Didier Helmstetter

Organisateurs : Osmonde 21

                             Les Amis du Jardin botanique du col de Saverne

– Plateau-

Contacts : contact@jardin-botanique-saverne.eu, tél : 06 80 66 78 02

 

Le potager du paresseux ou comment produire des légumes plus que bio, sans travail du sol, sans engrais, sans pesticide…

Ainsi énoncé, cela a l’air d’une blague, mais c’est une affaire très sérieuse !

Didier Helmstetter est ingénieur agronome. Suite à un infarctus, diminué physiquement, il s’est mis en tête de développer, depuis 6 ans, dans son potager, à Rosheim, un modèle de jardinage réduisant au maximum les efforts physiques tout en optimisant les résultats obtenus : quantité et qualité.

La façon de jardiner qu’il propose repose sur une couverture permanente du sol avec du FOIN ou, pour certaines plantes, avec du BRF. Cela contrôle l’essentiel des adventices et protège le sol contre les agressions.

Cela vise surtout à optimiser le travail fait par les organismes vivants du sol qui travaillent pour le jardinier, et notamment les bactéries, les champignons et les vers anéciques. Leur activité « aggrade » le sol : celui-ci devient meuble et plus fertile « tout seul » (entendons par là : sans que l’homme ne s’en mêle).

Pour cela, tout est fait pour ne pas nuire à leur activité – or le travail du sol les perturbe considérablement, détruit leurs réalisations, les met sens dessus-dessous… Il est donc supprimé. L’accent est mis sur la nécessité de bien les nourrir : comme tous les êtres vivants dits « hétérotrophes » – qui ont besoin de biomasse pour y puiser leur énergie -, l’activité des organismes du sol est optimisée par l’apport de matière organique non déjà décomposée et suffisamment équilibrée – le foin – sur toute la surface du potager. Le compostage en tas est vu comme une « perte d’énergie », énergie qui se dissipe dans l’air sous forme de chaleur et qui manquera ensuite aux organismes du potager. Donc au mieux, c’est du travail inutile, au pire une perte ! Il n’est donc pas pratiqué.

Dans le Potager du Paresseux, on ne travaille pas le sol (« pas même la Grelinette », selon son expression favorite). On ne traite pas (pas de « bouillies » ou de purins…). On n’apporte aucun engrais, pas même « bio ». On ne composte pas. On doit néanmoins semer ou planter et… récolter !

Cette façon de faire convient aux gens diminués physiquement, pour une raison ou une autre. Mais elle est aussi très utile aux gens qui ont peu de temps « à perdre pour jardiner ». Ou à ceux qui, dans la vie, préfèrent tout simplement ne pas s’embêter… Et même à ceux qui sont simplement curieux.

Biographie :

Didier Helmstetter est fils d’un petit paysan / producteur de plants de légumes et de fleurs en Alsace Bossue. Il est ingénieur agronome, diplômé d’une des grandes écoles françaises. Il a travaillé à « l’amélioration des systèmes de production paysans » dans divers pays africains : Tchad, Niger, Namibie. En France, il a collaboré avec différents organismes agricoles, en tant que chargé du  développement agricole, puis il s’est engagé dans la formation agricole. Suite à un infarctus, et à quelques rencontres fortuites (ou pas ?) avec des pionniers de certaines formes d’agricultures « différentes » (sans travail du sol ou biologique ou permaculture ou biodynamie), diminué physiquement, il s’est mis en tête de développer, depuis 6 ans, dans son potager, un modèle de jardinage réduisant au maximum les efforts physiques tout en optimisant les résultats obtenus : quantité et qualité. Il s’est, pour développer son « Potager du Paresseux », basés sur les connaissances agronomiques les plus récentes…

 

 

Sortie mycologique dimanche 7 octobre à 14h

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Date : 7 octobre (dimanche) à 14h

Guide : Bernard Koch de la Société Mycologique de Strasbourg

Nombre de participants limité.

Sur inscription au 06 80 66 78 02 (à partir du 19 septembre).

RDV à 14h. Le lieu de RDV sera communiqué à l’inscription.

Pensez à vous munir d’un panier (pas de sac plastique), d’un couteau et d’une loupe si vous en avez une.

Tarif : Sortie gratuite pour les membres de l’association et les enfants, 3,50 euros pour les non-membres.

Organisateur : Les Amis du Jardin botanique du col de Saverne

Contacts : contact@jardin-botanique-saverne.eu, tél : 06 80 66 78 02

 

« Fleurs et fruits d’automne » Atelier cuisine de plantes sauvages dimanche 23 septembre

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Cette animation est annulée

« Fleurs et fruits d’automne » Atelier cuisine de plantes sauvages dimanche 23 septembre à 14h30

Date : 23 septembre (dimanche) à 14h30                                      

Lieu : Jardin botanique de Saverne

Intervenant : Eric Gutlé

Tarif : – entrée 3,50 euros pour les non-membres, gratuit pour les enfants et les membres de  l’association

– 7,00 euros pour les fournitures

Nombre de participants limité. Sur inscription au 06 80 66 78 02

Organisateur : Les Amis du Jardin botanique du col de Saverne

Contacts : contact@jardin-botanique-saverne.eu, tél : 06 80 66 78 02